Hát itt van!

Búvár Kúndként bevettem magam a romhalmazba, és sikerül megtálalnom nektek a receptet.

Vasutas szeletként kaptam, de nekem a habos jobban tetszik.

25dkg kristálycukor

4 tojás sárgája

15dkg margarin

Ezeket jól kikeverjük, majd hozzá adunk:

30dkg liszt és

1 csomag sütőpór keverékét felváltva

2dcl tejjel

A simára kevert masszát két részre osztom. Az egyik marad sárgán, de vanília aroma és citrom vagy narancshéj kerül bele.

A másik felébe ízlés szerint minél sötétebb kakaó +egy pici tej, mivel a kakaó sűrít. A vajazott lisztezett közepes tepsibe kanállal váltva rakom, hogy márványos legyen és 90%-ig megsütöm. Közbe gőz fölött a tojásfehérjéket 25dkg kristálycukorral kemény habbá verem.

A majdnem készre sült /tűpróba/ tésztára valamilyen lekvárt kenek, rásimítom a habot, és csökkentett hővel készre sütöm. Még melegen szóróm meg tiszta kakaóval. Vizes késsel szeletelhető.

A maradék t fehérje hozzáadásával magasabb a hab. Nekem most nem volt.

Jó étvágyat hozzá     DÉDIKE.